Här kommer receptet på världens godaste och enklaste paj!

 

Smuldeg:

-125g smör

-1 3/4 dl havregryn

-1 1/2 dl vetemjöl

-0.5 dl socker

 

Fyllning:

-4-5 rabarberstänger

-1 dl socker

-1 msk potatismjöl

 

Marängtäcke:

-2 st äggvitor

-2 dl socker

-3 droppar ättika ( eller citronsaft)

 

Vaniljsås:

-4 äggulor

-4 msk florsocker

-1 msk äkta vaniljsocker

-4 dl grädde

 

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull. Blanda i de torra ingredienserna. Skiva rabarberna i små skivor och blanda dem sedan med sockret och potatismjölet. Lägg rabarberblandningen i en ungssäker form. Smula över smuldegen. Ställ in i mitten av ugnen i  225 grader i 15 minuter. När du tar ut pajen sänker du ugnen till 200 grader. 

 

Under tiden pajen är i ungen vispar du marängen. Vispa äggvitorna till fast skum med hälften av sockret och ättikan. Häll därefter i resten av sockret. Låt pajen svalna ngt innan du brer över marängen. In i ugnen igen 15 minuter. 

 

Den hemmagjorda vaniljsåsen är himelskt god och härligt fluffig! Du separerar äggulorna till den skål du ska servera i. Blanda i florsockret och vaniljsockret. Vispa.

I en annan skål vispar du grädden. Den ska vispas ganska hårt. Blanda sedan i grädden i ägguleblandningen och vispa tills det har blandat ihop sig helt. Ställ den gärna i kylen en stund! Så mycket godare än de där mystiska pulversåserna!